" La Negrita Doddy"

“La negrita doddy”  es una manual gastronómico que se caracteriza por dar a conocer la cocina hogareña  chilena ,  donde se puede apreciar  el gran mestizaje que posee nuestro país.

El autor  “Lewe” se basa específicamente en el libro de cocina de Julio Gauffé , cocinero de el club de jockey  en Paris.  Donde podemos encontrar un recetario  que rescata grandes preparaciones de diferentes países, como Francia , Inglaterra, España, Italia entre otros.
 Además de poseer un manual para la dueña de casa, por lo que se crea un libro indispensable para las mujeres dueñas de casa, jóvenes  o simplemente personas que  desean  avanzar  su aprendizaje en esta materia.

Este Libro posee 30 capítulos que se dividen en varias secciones como por ejemplo: sopas,  caldos , pescados,  aves, carnes de todo tipo, legumbres, pastelería, salsas y mucho mas. Por lo que en cada receta podemos ver diferentes preparaciones  y una breve reseña de su origen. También este libro nos  enseña diferentes técnicas para lograr obtener un buen producto terminado,  es por eso que se considera como un manual de aprendizaje en el ámbito de la cocina chilena.

Este libro tiene una gran diversidad de recetas  que pueden ayudar a la dueña de casa  dia  a dia a realizar y también crear nuevas recetas no solo para su familia, sino también para invitados especiales  o simplemente sorprender a  tus amigos.

Por último  al finalizar el manual nos encontramos con  una enciclopedia   que nos enseña distintos “tips”  y secretos que han quedado en el pasado, no solo para cocinar sino que también para usos medicinales, tratamientos para el cutis,  y limpieza en el hogar.